Brioches Morbidissime ♥

Avete presente quelle buonissime briosches, morbide, profumate, come da forno...tipo maritozzi???

quanto son buone per una colazione...inebriarsi del loro profumo!!

o per una gustosa merenda!!!

 ecco gli ingredienti per queste facilissime brioches che come le fai... riescono sempre benissimo!!!..... e poi non hanno chissà quale strana preparazione.... se hai l'impastatrice... ancor meglio!!!..fai fare tutto a lui!! (anche quei sbattitori che hanno le fruste "ondulate" ..proprio per gli impasti!...fantastico!!)

INGREDIENTI:

500 gr di farina
250 gr di latte
80 gr di burro sciolto
80/100 gr di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito di birra liofilizzato (o un panetto ... io metto sempre il panetto)
la buccia di un limone grattugiato oppure una fialetta di vaniglia
cioccolato q.b

REGOLA:prima mettere i liquidi e poi i solidi!..mettendo da parte il burro!!

*se hai un'impastatrice metti tutto li per 5 minuti e dopo aggiungi il burro morbido pezzetto per pezzetto...

*se fai a mano prima metti i liquidi nella ciotola poi la farina e man mano aggiungi i pezzetti di burro mooooolto morbidi!(altrimenti non si impastano bene)

*l'impasto verrà un pò appiccicoso ma non fa nulla...mettere un attimo sul piano da lavoro con pochissima farina e lavorarla un altro pò! mettere a lievitare fino al raddoppio.

*una volta lievitato dividi l'impasto in parti da 50g ognuno e con l'aiuto della farina stendere in dischi da 4-5 mm piu o meno e formare tanti triangoli arrotolando ogni spicchio se sii vogliono fare i cornetti... se vuoi brioches tipo maritozzi fai delle palle abbastanza grandi .. se vuoi delle chiocciole farai dei serpentoni che poi arrotolerai.....
 

 IO ho fatto anche cosi: Prendere ogni pallina e con l'aiuto del mattarello, formare tante strisce. Sistemare le gocce di cioccolato, chiudere ,arrotolare su ste stesse e dopo far lievitare per altri 30/40 minuti.

*ogni pezzo preparato disporlo già sulla placca da forno.

*coprire bene tutto e far lievitare finchè non si gonfiano.

*una volta gonfi nebulizzare con un piccolo spruzzino ( e NON spennellare altrimenti succede che decadono tutti!può darsi di si come può darsi di no...ma meglio non rischiare !!) con latte [io l'ultima volta ho fatto un mix di uovo e latte! ;) ]
* il forno deve essere BEN caldo a 200° (quindi accendilo un pò di tempo prima) x soli 10 minuti nella parte centrale del forno.

*per renderle lucide si possono spennellare dopo la cottura con 1 velo di zucchero a velo mescolato con pochissima acqua

*volendo le brioches possono essere farcite già prima della lievitazione con nutella, marmellata,etc.... oppure nell'impasto si possono aggiungere gocce di cioccolato.